Необходимите продукти:
- 5 кг. по-твърди праскови
- 2,5 кг. захар
- няколко листенца индрише
- канела на вкус
- 3 ч.л. лимонузу
Измийте добре прасковите, обелете ги, махнете костилките им, нарежете ги на малки парченца и ги посипете обилно със захарта. Оставете ги да престоят една нощ, за да отпуснат достатучно сок, в който да се варят. На другия ден оставете сладкото да ври, като добавите ситно накълцаното индрише и канелата. Разбърквайте периодично, докато сладкото стане лъскаво /варенето отнема няколко часа, така че се заредете с търпение :)/. Сладкото е готово, когато върху чиста чинийка капнете капка от течността и капката остане почти сферична /не се разлива/.
След това вакуумирайте и приберете в шкафа със зимнината :))))))