сряда, 31 август 2011 г.

Stuffed vine leaves with coffee

           Моята сестра е един от най-най-големите почитатели на сармите, които познавам :) Това е и причината, винаги когато си дойде, това да е първото нещо, за което се сещам да и приготвя за хапване. Този път исках да я изненадам с малко по-различен вариант на любимата рецепта за постни сарми.


            За тези, които не знаят съм родена и прекарала детството си в гр.Казанлък. Още от малка знам, че има някаква прословута рецепта за сарми, които Чудомир много е обичал и в нея има кафе. Не знам каква е точно за съжаление, но това е една моя вариация по темата и не знам дали е любима на Чудомир, на е една от моите със сигурност. Предлагам ви рецептата такава каквато я направих за сестра ми :)




Необходимите продукти:

  • 2 ч.ч. вода
  • 1 бурканче лозови листа

За плънката: 
  • 1 ч.ч. бял ориз
  • 2 средно големи картофа 
  • 1 глава лук
  • чубрица
  • зеленчукова подправка тип Вегета или зеленчуков бульон
  • червен пипер
  • 1 к.ч. сварено кафе /може и 2 с.л. нес или обикновено кафе, като при мляното ще усещате парченцата от зърната във вече приготвените сарми/  
  • олио


Начинът на приготовление:

      В сгорещената мазнина запържете на ситно нарязаните лук и картофи. Когато картофките омекнат, добавере ориза и бъркайте докато стане прозрачен. Прибавете подправките и залейте с кафето. Задръжте на котлона, за да попие. Когато сместа е готова, завийте сармичките и ги  наредете плътно в тенджека. Залейте с двете ч.ч. вода и с малка порцеланова чинийка затиснете сърмите добре. Варете, докато оризът омекне. 

           Сервирайте ги топли, гарнирани с кисело мляко. 

         P.S.  Сестра ми не пие кафе и въпреки това ги хареса :*


Няма коментари:

Публикуване на коментар