сряда, 3 август 2011 г.

Salmon with lemon sauce

          Наближавайки времето ми за почивка, доста бързо преминах на морска тема и не мога да се спра да ям риба :)))) Ето ви едно предложение с импровизиран сос, който съм сигурна, че ще се хареса на почитателите на ЛИМОНИТЕ като мен :))))))


За рибката:
  • около 400 гр. филе от сьомга
  • 2 - 3 с.л. олио или зехтин
  • морска сол

За лимоновия сос: 
  • 1 лимон
  • 200 гр. готварска сметана
  • 50 гр. масло
  • 1 с.л. брашно
  • магданоз
  • черен пипер
  • морска сол

За гарнитурата /картофки, разбира се :)/: 
  • 3 по-големи картофа
  • 1 глава лук
  • копър
  • зехтин
  • лимонов оцет /много съм зарибена по него в последно време/
  • морска сол 


За приготвянето:
          Поръсете сьомгата с морска сол и я оставете да престои малко, след което я запържете леко в мазнината, докато се образува златиста коричка.
          В същата мазнина добавете маслото и готварската сметана. Загрейте при непрекъснато бъркане, до получаване на хомогенна смес. Добавете сока и настърганата на ситно ренде кора на лимона, магданоза, черния пипер и солта. Бъркайте непрекъснато, като за сгъстяване на соса добавете брашното.
          Междувременно сварете, обелете и нарежете картофите. Разбъркайте с наситнения лук и залейте с дресинг от подправките.


          Насладете се на приятна вечеря с дъх на море, чаша вино и добри приятели :))))))


2 коментара: