Orange and hazelnut cake

          Вече съм на моренцето от вчера, но реших като за последно да влезна в интернет и да погледна какво се случва :))) Написах си автоматичния отговор към всички колеги, които искат да се свържат с мен с цел работа през идните 2 седмици и сега съм напълно готова да оставя компютъра, да забравя за всичко и да се отдам на почивка, плаж, ежедневно ядене на риба и крайбрежни барове :))))

           Преди това обаче реших да ви споделя рецептата за една много приятна лека тортичка, която правих миналата седмица :)

 

За тестото:

• 4 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. смлени лешникови ядки
• 1 портокал
• 1 есенция ром /или 1-2 с.л. ром/
• мазнина за формата

За глазурата:

• 500 мл прясно мляко
• 1 пак. ванилов пудинг
• 100 гр. масло
• 150 гр. бита сметана
• 2 - 3 с.л. смлени лешникови ядки 

За украсата:

• 1 портокал
• няколко цели лешника 

              Разделете жълтъците и белтъците на яйцата. Разбийте жълтъците със захарта и есенцията ром. Добавете сокът на портокала заедно с пулпата и настърганата му кора. Разбъркайте добре и постепенно започнете да изсипвате брашното и смлените лешникови ядки. Разбийте белтъците на твърд сняг и с лъжица започнете да добавяте постепенно към почти готовото тесто. Подмажете тавичката с масло, изсипете тестото и печете в предварително загрята на 180 - 190 градуса фурна.

              Направете ваниловия пудинг с прясното мляко според указанията на опаковката и го оставете да изстине добре. Добавете разтопеното масло, сметаната и лешниковите ядки.

              Разрежете готовия сладкиш на две /два блата/, слепете го с част от крема и с останалия обилно до покрйте от всички страни. Украсете с 1 портокал и малко лешници. Оставете да престои малко и се насладете на летния му привкус :)))))

P.S. Очаквайте ме след 2 седмици отпочинала и готова за нови кулинарни експерименти и изкушения :****