 |
| Снимка: Десислав Мераков |
НЕОБХОДИМИТЕ ПРОДУКТИ :
За блата:
- 1/2 пакет шоколадови бисквити "Закуска";
- 1/2 пакет обикновени бисквити "Закуска";
- 1 к.ч. орехи;
- 1-2 с.л. захар;
- 80 гр. меко масло;
- 3-4 с.л. ром (от този, в който са накиснати черешите).
За крема:
- 400 гр. Маскарпоне;
- 2х175 гр. Оригинална Филаделфия;
- 200 гр. заквасена готварска сметана;
- 1 ч.ч. захар;
- 1 пак. ванилия;
- 2-3 с.л. ром (от този същия, но не прекалявайте, за да не се оцвети кремът);
- кората на 1 лимон;
- 3 яйца.
За украсата:
- 1 шепа череши;
- 50 гр. ром (може и коняк);
- 1 с.л. кафява захар.
Една нощ предварително:
Почиствате черешите от костилките, като ги разполовявате, заливате ги с рома и захарта и ги оставяте да престоят 1 нощ в хладилника.
Натрошете бисквитите и орехите в блендер и ги смесете със захарта. Омесете сухата смес с маслото и рома до получаване на маслено тесто. С ръце разстелете тестото по дъното и стените на тава с пружина, за по-лесно изваждане (винаги може да използвате и обикновена тава, но тогава ще трябва да го ядете направо от нея :)). Готовият блат оставете в хладилника, докато приготвите крема (ако искате да е по-твърд може да го запечете за кратко в силно загрята фурна).
Внимателно смесете сирената и сметаната, до получаване на хомогенен крем, към него добавете захарта, ванилията, рома и кората от лимон и отново внимателно разбъркайте. Яйцата разбийте леко в отделна купа и постепенно ги добавяйте към крема, като непрекъснато бъркате.
Готовата смес изсипете върху блата и печете в предварително загрята на 150-180 градуса фурна, докато се образува златиста коричка (отнема около час). След като кейкът е готов, го оставете да изстине и го приберете за няколко часа в хладилника.
Да ви е сладко :) и . . . се усмихвайте на слънчицето :*
